28-10-2011, 02:32
Wie mein lieber Freund Fritz schon sagte, auch Mineral-Öle altern. Was seit Millionen von Jahren unter Sauerstoff-Abschluss(!) unter der Erde gelagert hat, kann sich sehr wohl an der Erdoberfläche verändern. Das wird sicherlich ziemlich lange dauern. Aber da die Mineral-Öle, welche man kaufen kann, ja auch verändert wurden, also auch was beigemischt wurde, können sie schon altern. Man spricht bei mineralischen Ölen auch von Olefinen, Alkanen, Alkenen, OHNE (reaktionsfreudige!), funktionelle Gruppen im Molekül. (Wo keine funktionelle Gruppe ist, kann auch keine Reaktion derselben stattfinden).
Wesentlich schneller altern und verranzen pflanzliche UND tierische Fette und Öle, die sog. TRI-GYCERIDE. Das liegt dann aber sehr stark an deren CHEMISCHER Struktur. Da solche Öle eben Glycerin-Ester von langkettigen, "höheren" Fettsäuren sind, können eben diese auch mit ihren "funktionellen Gruppen" miteinander und untereinander reagieren bzw. "neue" Verbindungen eingehen. Auch diese Reaktionen gehen unter Einfluss von Sauerstoff und/oder Energie viel schneller. Da reicht manchmal schon Licht und DAS braucht nicht einmal von der Sonne also energiereich zu sein. Auch Verunreinigungen beschleunigen, katalysieren Reaktionen.
(Leider) sind Fette und Öle NICHT nach chemischen Eigenschaften unterteilt sondern nach physikalischen. Meist: wie viskos, also (dick-)flüssig sind sie. Auch kann man alle Öle meist hervorragend miteinander mischen. (s.o.!) Ganze Industrien, Mobil, STP, Castrol, elf etc. leben davon. Und die Mischungen sind natürlich alle "streng geheim"! (Ich habe den Eindruck, manche Zusätze dienen NUR dem Zweck der Alterung?) Aber das ist eine andere Geschichte.
Also: manche (mineralischen) Fette und Öle sind lange haltbar und können ohne weiteres auch noch nach Jahren (technisch!) verwendet werden. Aber Butter hat ein Haltbarkeits-Datum. Olivenöl und Schweineschmalz auch. Und was mit Fetten und Ölen ist, die man ja nachkaufen soll(!), (wegwerfen und neu kaufen!), das brauche ich ja nicht zu sagen.
Wer gut schmiert, der...........
Gute Nacht
Hans a D
Wesentlich schneller altern und verranzen pflanzliche UND tierische Fette und Öle, die sog. TRI-GYCERIDE. Das liegt dann aber sehr stark an deren CHEMISCHER Struktur. Da solche Öle eben Glycerin-Ester von langkettigen, "höheren" Fettsäuren sind, können eben diese auch mit ihren "funktionellen Gruppen" miteinander und untereinander reagieren bzw. "neue" Verbindungen eingehen. Auch diese Reaktionen gehen unter Einfluss von Sauerstoff und/oder Energie viel schneller. Da reicht manchmal schon Licht und DAS braucht nicht einmal von der Sonne also energiereich zu sein. Auch Verunreinigungen beschleunigen, katalysieren Reaktionen.
(Leider) sind Fette und Öle NICHT nach chemischen Eigenschaften unterteilt sondern nach physikalischen. Meist: wie viskos, also (dick-)flüssig sind sie. Auch kann man alle Öle meist hervorragend miteinander mischen. (s.o.!) Ganze Industrien, Mobil, STP, Castrol, elf etc. leben davon. Und die Mischungen sind natürlich alle "streng geheim"! (Ich habe den Eindruck, manche Zusätze dienen NUR dem Zweck der Alterung?) Aber das ist eine andere Geschichte.
Also: manche (mineralischen) Fette und Öle sind lange haltbar und können ohne weiteres auch noch nach Jahren (technisch!) verwendet werden. Aber Butter hat ein Haltbarkeits-Datum. Olivenöl und Schweineschmalz auch. Und was mit Fetten und Ölen ist, die man ja nachkaufen soll(!), (wegwerfen und neu kaufen!), das brauche ich ja nicht zu sagen.
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Gute Nacht
Hans a D
Die Menschen hören nicht auf zu spielen, weil sie alt werden,
die Menschen werden alt, weil sie aufhören zu spielen.
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